【世界一周!味めぐり】サルシータ(メキシコ料理/広尾/東京)

メキシコ料理店サルシータはカラフルな雑貨がいっぱい!

メキシコ料理店サルシータはカラフルな雑貨がいっぱい!

バラエティ豊かな食文化が特徴!名物はタコスだけではありません♪

現地レストランでトルティーヤ作り見せてもらいました!

現地レストランでトルティーヤ作り見せてもらいました!

メキシコ料理の代表といえば、タコス!トウモロコシの粉に水と塩を加えて焼いた薄焼きのトルティ―ヤに、肉や野菜、そしてスパイシーなサルサをお好みで加えて食べるメジャーな料理。現地メキシコでも、どのエリアへ行ってもタコスはあります。でも、有名なのはタコスだけではありません!伝統的な食文化が評価されるメキシコ料理は2010年にユネスコ世界遺産にも登録されています。また、広大な国土があることから、地域によって手に入る食材も違い、各地域で郷土料理が発達しています。なので、日本では見たこと無いような美味しい料理もたくさんありますよ♪

定番はやっぱりコレ!メキシカンタコスとコロナビール☆

定番はやっぱりコレ!メキシカンタコスとコロナビール☆

主食はトルティーヤですが、家庭料理ではよく煮込まれたスープや、スパイスをふんだんに使った煮込み料理がよく食べられます。トウモロコシや豆、トウガラシがメキシコには欠かせない食材であり、それに加えてバライティ豊かな野菜、フルーツ、香辛料など多くの食材を使った手の込んだ料理が印象的です。
メキシコに行ったときに衝撃を受けたのが、「モレ」と呼ばれる茶色いソースを柔らかいチキンにかけて食べる料理。なんと、チョコレートやナッツ、フルーツ、トウガラシなどをじっくり煮込んだソースなのです!恐る恐る食べてみると、最初はカカオの苦味が広がる濃厚で甘辛い味、その後フルーティーな香りが鼻に抜け、食べ終わったあとにスパイシーな辛さがちょこっとやってきます。初めて食べる味でしたが非常に美味しくて忘れられない味となりました!!またメキシコに行った際は是非食べたいと思っています。

本場の味がここに!!メキシコ料理店サルシータ(広尾/東京)

タイルやカラフルなパペルピカド(飾り)がかわいい店内

タイルやカラフルなパペルピカド(飾り)がかわいい店内

広尾駅から徒歩2分のメキシコ料理店「サルシータ」。近所にはカフェやパン屋さん、インターナショナルなスーパーマーケットなどがあり、ちょっと散歩するのにも楽しいエリア。以前、ドラマの「孤独のグルメ」にも紹介されていたお店です。まさかここでメキシコに行った時のあの感動をまた味わえるなんて・・・!!
土曜のランチタイムに訪れると、オープン時間は11:45だったのに12時過ぎに入店すると半分以上の席が埋まっていました。ランチタイムは1000円でお得に食べられるセットメニュー、そして通常のアラカルトメニューの両方楽しむことができます。ランチセットは4コースから選ぶことができ、エンチラーダス(ソースのかかったタコス)やブリトーなどのメイン料理+スープかサラダ+ソフトドリンクがセットになっています。ランチセットも気になったのですが、どうしても気になるメニューがあったので今回はアラカルトで注文。
まずは定番、潰したアボカドにトマト・玉ねぎを加えて、ライムの爽やかな酸味を効かせた「グアカモレ(ワカモレ)」!トルティーヤチップスでディップすれば完璧!間違いなく美味しいツマミです。お昼に行ったのでお酒は飲みませんでしたが、種類豊富なテキーラが並ぶこのお店で次回は是非「サルー!」(乾杯!)をしたい・・・!

まさに本場の味!スパイシーでフルーティーな「モレポブラーノ」

まさに本場の味!スパイシーでフルーティーな「モレポブラーノ」

次に頼んだのが「ソペス」という料理。もちっと弾力があるトウモロコシの厚いトルティーヤの上にチキン、トマト、フレッシュチーズ、豆のペーストが乗っていて、予想通りとっても美味しいです。辛い味が嫌いじゃなければサルサソースをかけると更にスパイシーでパンチのある味に!ジャンキーに思われがちなメキシコ料理ですが、野菜を使った料理が多いので実はヘルシーに食べられるのも魅力です。
そして最後に、「鶏肉のモレポブラーノ」という料理を注文。メニューの名前だけでは全然ピンときませんが、写真を見てコレだ!!と思いました。メキシコで食べたモレソースの鶏肉料理そのものだったのです!メキシコ伝統の家庭料理として親しまれるこの料理。メニューには「4種の唐辛子・ドライフルーツ・ナッツ・チョコレートを加えた味覚のオーケストラ」と説明がありますが、きっと初めて食べる人は想像がつかないはず。笑 いよいよ料理がきて食べてみると、予想以上に柔らかい骨付き鶏肉の身がホロホロと崩れ、濃厚なソースによく絡む。そしてカカオの苦味が広がる程よい甘辛い味、スパイシーな後味・・・メキシコで食べたあの味!!まさか日本で食べられるなんて嬉しすぎる〜!あとでwebサイトを見たところ、ネットショップでも注文できるそうです。コロナ禍で海外に行けない中、メキシコを体験できるのは嬉しすぎる!
店内は色とりどりなメキシコ雑貨やカラフルなお祭り飾りのパペルピカドが帖れており、ラテンを感じる異国の雰囲気。ノリの良い店員さんが楽しく料理をサーブしてくれる、最高のお店です。きっと行った人みんながハッピーな気分になれるサルシータ、おすすめです!
(2021年1月訪問)

レストラン名サルシータ

ジャンルメキシコ料理
住所東京都港区南麻布4-5-65 広尾アーバンビル B1F
TEL03-3280-1145
予算ランチ1,000~、ディナー4,000円~
座席36席
個室無し
予約の可否予約可

 

ペンギン案内人3号/柳 舞美

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